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Bastille Day Menu 2019

Saveurs Classiques

Amuse bouche 

Escargot a la Bourgogne
Burgundy snail with garlic parsley butter
Domaine Des Aubuisieres NV Vouvray Sparkling Brut Crement (100ml)
Loire Valley

Entrées 

Bouillabaisse de crustacés et de poissons dans son bouillon au Pernod 
Shellfish & fish in pernod flavoured broth
2017 Pierre & Papa Cinsault Rosé (100ml) 
Southern France  

Plats principaux 

Confit de canard à l'orange, mousse de pomme de terre, chou frisé
Confit of duck with orange, potato foam, kale
2017 Bouchard Pere et Files Reserve Bourgogne La Vignee Pinot Noir (100ml)
Beaune / Burgundy
Or
Filet de boeuf, cognac, sauce au poivre vert  
Fillet of beef, cognac, green peppercorn sauce 
2015 P. Jaboulet Paralléle 45 Côtes-du-Rhône (100ml)
Rhone Valley

Les Desserts

Crème glacée au miel, poire pochée au safran dans une cage à sucre  
Honey ice cream, saffron poached pear in sugar cage 
2010 Chateau Roumieu Sauternes (50ml)
Sauternes

$79 pp, extra $79 pp with matching wines

* not available in conjunction with other offers or entertainment card 
* this offer is valid only via direct booking at www.saveur.com.au/reservations or over the phone 02 9412 3999